Fil d’actualité au fil de mes errances
En surfant sur le web et en suivant l’actualité, je sélectionne des actualités qui me paraissent innovantes et m’intéresse à tout ce qui touche au potager et à ses produits. Vous trouverez dans cette page, des articles qui reprennent mes découvertes et que j’ai envie de partager.
Une salade de « saison »
Une vrai salade avec les légumes frais du potager ! toute simple voire classique mais surtout trop fastoche ! Ingrédients : 1 courgette 4 carottes 1 concombre 2 tomates 1/4 de fenouil 2 oignons nouveaux 1 salade verte quelques pois chiches de l'huile d'olive 2...
Le gâteau aux carottes
Une recette qui devrait nous réconcilier avec nos amis végétariens… Ingrédients (pour 6 à 8 pers.) : 350 à 400 g de carottes (300 g râpées) 4 œufs 150 g de sucre en poudre 200 g de poudre d’amandes 75 g de farine 1 pincée de sel 1/2 sachet de levure chimique en...
Gratin de courgettes
Une recette toute simple mais très bonne. Ingrédients : 3 belles courgettes de la béchamel maison du fromage râpé sel, poivre Voir la...
Oumhouria – salade de carotte tunisienne
une salade tunisienne traditionnel très parfumée. Ingrédients : 250g de carotte 1 petit boite de thon 1 œuf dur quelques olives 1 cuillère à café d'harissa diari 1/2 cuillère à café de cumin Le jus d'1/2 citron Sel Huile d'olive Persil [button...
Crème de courgettes
Une soupe délicieuse ! pas trop lourde ni trop onctueuse, elle est tout simplement légère et veloutée. Ingrédients : 4 grosses courgettes 1 oignon moyen 1 petite gousse d'ail 2 cuillères à soupe de beurre 2 cuillères à soupe de farine 1 cuillère à soupe de fécule de...
Salade verte composée crevettes
Une idée fraîche pour le week-end, une salade composée aux queues de crevettes. Ingrédients : salade verte poivrons marinés à l’huile queues de crevettes de Madagascar baies roses [button link="http://www.annehelene.fr/salade-composee-crevettes/" type="big"...
Gondoles d’endives et leur garniture oignon-coco
Une association extraordinaire, originale et improbable ! Ingrédients : 2 endives 2 oignons blancs des Cevennes 50-60g de noix de coco fraîche de la poudre de curry vert Beurre demi-sel Huile d’olive Fleur de sel Cerfeuil [button...
Salade de poulet mariné, crevettes et pamplemousse rose
Une salade tiède de poulet mariné pour vous régaler .. Ingrédients : 4 blancs de poulet, sans la peau huile d'olive Pour la marinade : du jus d'un citron vert 2 cuillères à café de miel 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 10 cl de sauce soja poivre Pour la salade : 2...
Verrines de carottes confites au miel & cumin
3 mères + 3 filles en cuisine pour des recettes faciles et rapides ! Ingrédients : Pour 4 verrines 500 à 600 grammes de carottes 1 à 2 gousses d'ail 1 cuillère à café de cumin 1 cuillère à café de graine de coriandre un peu de thym 1 cuillère à soupe de miel 1 citron...
Courgettes farcies aux légumes
Un plat familial appétissant et facile à préparer qui fera manger des légumes avec plaisir aux plus réfractaires. Ingrédients : 4 courgettes moyennes 6 petites courgettes 2 poivrons rouges 3 oignons Sel, Poivre, Herbes de Provence Parmesan râpé 1l de bouillon de bœuf...
Salade verte et lamelles d’aubergine à l’huile
Lamelles d'aubergines chaudes et un salade verte, un délice !!! Ingrédients : 1 salade verte 1 aubergine 1 demi-citron 1/2 verre d'huile d'olive sel, poivre, thym [button link="http://leromanculinaire.blogspot.fr/2010/08/v-lamelles-d-aubergine-l-huile.html"...
Salade de crevettes, endives et concombre
Une belle salade qui annonce l'été .... Ingrédients : 8 Crevettes roses cuites 2 Petites Endives 1/4 de Concombre Sel, Poivre Ciboulette Huile d'Olive Citron 1 Échalote [button...
Jus de pomme, concombre et carotte
Le mélange est une source de fibres et de sucre naturels qui fournissent de l’énergie et c’est très délicieux. Ingrédients : 1 concombre pelées 1 pomme non pelé 1 petite carottes pelée [button link="http://universdehayat.over-blog.com/article-114165501.html"...
Roulés d’artichaut au blanc de dinde et au vinaigre de mangue
Un défi que de préparer l'artichaut mais c'est plutôt plutôt amusant. C'est qu'il est plein de surprises cet artichaut … Ingrédients : 2 tranches de blanc de dinde 2 fonds d'artichauts camus cuits 3 cuillère à soupe d'huile 1 cuillère à soupe de vinaigre de mangue ou...
Tartine camembert et confit d’oignons
Idéale pour se régaler un soir sans passer l'après-midi en cuisine ! Ingrédients : 4 tartines de pain de campagn un demi camembert 3 oignons 1 cuillerée à café bombée de miel 7 cl de vinaigre de vin 50 g de sucre en poudre 1 noix de beurre [button...
Wraps au concombre, avocat …
Préparer quelque chose de bon en moins de 15 minutes ! Ingrédients : 2 tortillas 1 avocat mûr 1/2 concombre Sojami au basilic à tartiner 2cc de mayonnaise Graines germées (ici radis) jeunes pousses de salade [button...
L’aligot
Le froid glacial qui s'abat dehors est une excellente bonne raison pour ne pas culpabiliser !!! Ingrédients : 1 kg de pommes de terre 2 gousses d'ail 400g de tome fraiche 200g de crème fraîche épaisse sel, poivre [button...
Artichaut aux oeufs mollets
L’œuf et l’artichaut se marient parfaitement, la vinaigrette aux herbes vient lier le tout … Ingrédients : 8 fonds d’artichauts 4 œufs une dizaine de brins de ciboulette un petit bouquet de persil plat un petit bouquet d'herbes aromatique dont vous disposez Huile...
