Servez le confit de fenouil et rhubarbe sur des tranches de pain complet, avec des lamelles de saumon fumé (ou truite).

Pour 4 personnes

4 tranches de pain complet et de saumon fumé

Pour le confit :

  • 1 échalote
  • 1 fenouil (360 g)
  • 400 g de rhubarbe
  • 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillerée à café de grains d’anis
  • sel, poivre

 

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