A chacun des légumes et fruits du potager, nous avons sélectionné quelques idées de recettes pour les cuisiner. Ces recettes sont classées en trois catégories : Apéro, mets et douceurs.
Bon appétit …
Ragoût de petits pois frais
Avec les petits pois frais : un plat de saison ! Ingrédients : 500 g de sauté de veau 1 kg de petits pois frais 1 oignon 1 boîte 4/4 de tomates pelées et concassées 2 CS d'huile d'arachides sel, poivre 4 épices [button...
Jardinière de légumes nouveaux
Les légumes nouveaux du jardin petits pois,carottes nouvelles et les pommes de terre !!! plaisir gustatif renouvelé chaque Printemps. Ingrédients : 1 kilogramme de petits pois frais 4 carottes fanes 4 navets nouveaux 7 ou 8 petites pommes de terre nouvelles 2 ou 3...
Cake aux petits pois, chèvre et nigelle
Un cake extrêmement parfumé et moelleux comme on les aime ... Ingrédients : 150g de petits pois surgelé 50g de chèvre en bûche 1cc bombée de graines de Nigelle 180g de farine T65 5cl d'huile de noix 5cl d'huile d'olive 10cl de lait 3 œufs 3/4 d'un sachet de levure...
Pommes de terre nouvelles à l’ail et lard
Les petites pommes de terre nouvelles c’est vraiment excellent ! Ingrédients : 750 gr de pommes de terre nouvelles 4 à 5 gousses d'ail 4 à 5 feuilles de laurier quelques petits morceaux fins de lard 3 c à s d'huile d'olive du gros sel, du poivre du moulin [button...
L’aligot
Le froid glacial qui s'abat dehors est une excellente bonne raison pour ne pas culpabiliser !!! Ingrédients : 1 kg de pommes de terre 2 gousses d'ail 400g de tome fraiche 200g de crème fraîche épaisse sel, poivre [button...
Truffade au four
A la base c'était une des entrée des repas cantalous !!! Mais, accompagnée d'une belle tranche de jambon d'Auvergne, la truffade constitue un plat principal. Ingrédients : 1 kg de pommes de terre 300 g de tomme de Cantal 2 gousses d'ail 12 brins de persil frisé 2...
Pommes de terre sarladaises
Pommes de terre emblématiques du Périgord, moelleux et parfumées. Ingrédients : 1 kg de pommes de terre fermes 4 gousses d'ail 8 ou 10 branches de persil plat 4 cuillerées à soupe de graisse d'oie sel, poivre [button...
Wraps au concombre, avocat …
Préparer quelque chose de bon en moins de 15 minutes ! Ingrédients : 2 tortillas 1 avocat mûr 1/2 concombre Sojami au basilic à tartiner 2cc de mayonnaise Graines germées (ici radis) jeunes pousses de salade [button...
Relish à la courgette et au concombre
Pour agrémenter des hot dogs, des hamburgers, un sandwich au thon, au poulet ou au œufs, une salade de pommes de terre ou de macaronis, un poisson ... Les déclinaisons sont infinies! Ingrédients : 4-5 grosses courgettes bien lavées, taillées en brunoise 4-5...
