A chacun des légumes et fruits du potager, nous avons sélectionné quelques idées de recettes pour les cuisiner. Ces recettes sont classées en trois catégories : Apéro, mets et douceurs.
Bon appétit …
Tartine camembert et confit d’oignons
Idéale pour se régaler un soir sans passer l'après-midi en cuisine ! Ingrédients : 4 tartines de pain de campagn un demi camembert 3 oignons 1 cuillerée à café bombée de miel 7 cl de vinaigre de vin 50 g de sucre en poudre 1 noix de beurre [button...
Tarte à l’oignon
Un bon moment à partager entre amis ! Ingrédients : 1 pâte brisée 600g d'oignons 2 cuillers d'huile ou de beurre pour graisser la poêle. pour la béchamel 1/2 l de lait 60g de farine 60g de beurre sel, poivre, noix de muscade. 50g de gruyère râpé. [button...
Soupe à l’oignon gratinée
En période de neige, voici une petite recette réconfortante. ! Ingrédients : 500g d'oignon 50 g de beurre 1 pincée de sucre 10 cl de vin blanc 1,5 l de bouillon de bœuf sel, poivre du pain du gruyère [button...
Faux Risotto de chou-fleur, crevettes grises, poireau frit …
Pas de riz, pas d’échalote, pas de vin, uniquement du chou-fleur et du fond de volaille et du beurre noisette ! Ingrédients : 3 petits choux-fleurs de Malines 2 tiges de blanc de poireau 250 gr de crevettes grises 400 ml de fond de volaille set, poivre, macis 40 gr de...
Beignets de chou-fleur
De bon petits beignets de chou-fleur bien dodus et dorés !!! Miam !!! succès garanti auprès des plus réfractaires…! Ingrédients : 1 chou-fleur (moyen) 2 œufs 1 dl de lait 100 g de farine 1 verre d’huile un peu de sel [button...
Cari de chou-fleur, céréales & poulet
Un peu de soleil dans l'assiette … avec quelques pincées de curry à l’ancienne, un mélange de céréales, et des petits bouquets de chou-fleur ! Ingrédients : 100 g de petit épeautre du Ventoux 300 g de blancs de poulet coupés en dés 100 g de blé entier 100 g de...
Pastilla de chou-fleur, quinoa et camembert
Des pastillas individuelles toutes croustillantes, garnie d'une farce moelleuse à base de quinoa, chou-fleur et camembert ! Ingrédients : 1 chou-fleur feuilles de brick quinoa tranches de camembert thym et marjolaine [button...
Purée de chou-fleur et pois chiches rôtis au thym
Goût très doux, à la texture gourmande, ressemblant à s'y méprendre à celle de la traditionnelle purée de pommes de terre, twistée par des pois chiches croquants et épicés ! Ingrédients : 500g de chou fleur, frais ou surgelé 200g de pois chiches en conserve 3 gousses...
Gratin de chou-fleur
Un gratin onctueux et délicieux qui révèle le gout du chou-fleur ! Ingrédients : 1 petit chou-fleur 40 g de farine 40 g de beurre 450 ml de lait 115 gr de fromage Cheddar noix de muscade 1 c a soupe de parmesan râpé sel, poivre noir [button...
