Les poireaux vinaigrette, c’est simple mais c’est toujours très bon ! On s’applique sur la vinaigrette et on choisit des beaux poireaux.
Ingrédients :
6 blancs de poireaux- 3 œufs entiers
- Sel et poivre du moulin
Pour la vinaigrette
- 2 échalotes
- 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc
- 1 cuillère à café de moutarde forte
- 9 cuillères à soupe d’huile de tournesol
- 3 cuillères à soupe de ciboulette ou persil haché
- sel et poivre du moulin
