Le sabayon demandent un peu de travail, mais le résultat est excellent !

Ingrédients (pour 2 pers)  : 

  • Logo-SuperToinette1 litre d’eau pure
  • 2 grammes de sel
  • 1/2 kilo d’asperges fraîches ou surgelées
  • 50 g de marsala
  • 2 g de ciboulette
  • 2 g de marjolaine
  • 80 g de jaunes d’œufs
  • 80 g de beurre allégé ou entier
  • 1 g de sel
  • 0,5 g poivre

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