Les asperges, son goût évoque une saveur d’artichaut !
Légume phare du printemps, l’asperge est partout : dans les jardins, sur les étals des marchés et au menu des restaurateurs qui cuisinent les produits de saison.
On trouve l’asperge un peu partout dans le monde et en france, on la produit de fin mars à début juin en Aquitaine, en Provence et dans le Midi.
Il est recommandé de manger des légumes possédant un fort pouvoir antioxydant, alors avec les asperges vous êtes servis. Elles est également riche en minéraux et en oligoéléments.
Précipitez-vous sur ce légume, de nombreuses recettes mettent sa saveur en avant !
Quelques recettes D’asperges
Asperges blanches des Landes, œufs mimosa
Tarte feuilletée aux asperges ricotta
Aile de raie en risotto crémeux, fondue de feuille de chêne, asperges violettes
Asperges vertes rôties, beurre de clémentines
Pâtes aux lardons et pointes d’asperges vertes
Roulés apéritifs au fromage frais, asperges vertes et jambon sec
Recette Tartelette ricotta basilic asperges, citron vert
Salade d’asperges blanches, noix et grenade
Charlotte d’asperges blanches des Landes
Quiche au saumon fumé, asperges et ricotta
Oeufs mimosa aux asperges vertes et saumon fumé
Crumble parmesan citron et asperges
