Fil d’actualité au fil de mes errances
En surfant sur le web et en suivant l’actualité, je sélectionne des actualités qui me paraissent innovantes et m’intéresse à tout ce qui touche au potager et à ses produits. Vous trouverez dans cette page, des articles qui reprennent mes découvertes et que j’ai envie de partager.
Recettes pour cuisiner le vert des poireaux
Plus fort et plus amer que le blanc, utilisez le vert des poireaux pour préparer des bouillons et des potages, ciselé et cuit à l’étouffée, il agrémentera un flan, des pâtes, du quinoa, un risotto et servira de base aux quiches …
Cuisiner les fruits et légumes de saison et locaux du mois de novembre
Manger des fruits et légumes de saison Manger des fruits et légumes de saison et locaux : c’est meilleur pour votre santé, ils ont plus de goût et sont moins chers, ils favorisent l’économie locale et génèrent moins de pollution et en plus, ça permet de sauvegarder la...
Marrons glacés et crème de marrons pour les fêtes !
A partir de la variété de châtaigne appelée marron, on fabrique la crème de marrons et les marrons glacés, ces dernières sont confites au sucre et cristallisées.
8 techniques pour conserver vos cueillettes de champignons des bois
Séchage des champignons et mise en poudre, congélation ou stérilisation des champignons, conservation des champignons au sel, à l’huile ou au vinaigre blanc.
Chaud les marrons ! grillées au feu de bois ou au four, vive les châtaignes !
Une fois grillées, enveloppez les châtaignes ou marrons une dizaine de minutes dans du papier journal avec un peu de gros sel
Jardiner, faire ses courses, cuisiner ensemble… l’alimentation locale crée-t-elle du lien social ?
Relocaliser les systèmes alimentaires est l’un des grands enjeux de notre époque. Jardins collectifs, AMAP, Supercoop, magasins de producteurs… les projets de ce type pullulent.
12 recettes de feuilletés à base de légumes pour un Apéro entre potes
Une pâte feuilletée prête à dérouler, une garniture, quelques minutes au four et vous avez les stars d’un apéro improvisé : faciles à manger avec les doigts, appétissants et déclinables à l’infini.
Les châtaignes cuites à l’eau, trucs et astuces…
Ramasser les châtaignes en famille est une activité automnale. Elle est riche en vitamines et oligo-éléments, parfaite pour les sportifs et ses bienfaits sont profitables à tous.
Le carabe doré ou jardinière, précieux auxiliaire du potager
Le carabe doré est d’une efficacité redoutable pour tuer les petites bestioles qui embêtent le jardinier alors mieux vaut tout faire pour le préserver, l’attirer et surtout ne pas le tuer.
