Fil d’actualité au fil de mes errances
En surfant sur le web et en suivant l’actualité, je sélectionne des actualités qui me paraissent innovantes et m’intéresse à tout ce qui touche au potager et à ses produits. Vous trouverez dans cette page, des articles qui reprennent mes découvertes et que j’ai envie de partager.
Recettes pour cuisiner les fanes de carottes nouvelles
Les fanes de carottes ont un goût qui rappelle celui du persil, préparez les en velouté, dans une tarte ou une quiche, une purée de pomme de terre, une salade ou omelette …
Cuisiner les fruits et légumes de saison et locaux du mois de mai
Du muguet pour le 1er mai et les étals des marchés prennent de la couleur avec les premiers fruits et des tendres légumes.
La thérapie par le jardinage
Les bénéfices du jardinage sont loin de se limiter à des questions purement alimentaires ou économiques. De plus en plus, on cultive aussi les bienfaits sociaux, pédagogiques, voire thérapeutiques d’une activité potagère.
Recettes pour cuisiner le vert des poireaux
Plus fort et plus amer que le blanc, utilisez le vert des poireaux pour préparer des bouillons et des potages, ciselé et cuit à l’étouffée, il agrémentera un flan, des pâtes, du quinoa, un risotto et servira de base aux quiches …
Les légumes primeurs arrivent, cuisinez leurs fanes et épluchures …
On consommera les fanes des betteraves, des brocolis, du chou-rave, des carottes, du fenouil, du navet, des oignons nouveaux, des radis, …
Le muguet porte bonheur du 1er mai, son histoire …
Avec le printemps, revient le muguet et cette belle tradition du 1er mai qui consiste à l’offrir en signe de chance. Mais d’où vient cette tradition, qu’elle est son histoire ?
Comment faire un jardin en permaculture ?
Avec la permaculture, les animaux, insectes, plantes et micro-organismes vivent en harmonie dans un environnement sain et auto-suffisant.
7 recettes pour cuisiner les fanes de radis
Les fanes de radis avec une saveur proche de celle du cresson, peuvent être incorporées dans un velouté, tarte, quiche, purée, salade, omelette, …
Potager bio : 10 conseils d’Yves Gillen, jardinier bio depuis 40 ans
Jardinier d’un potager bio, Yves se nourrir des produits de son jardin avec le souci de préserver l’environnement et livre ses 10 conseils.
