Des panerées de fruits et légumes
Asperges, carottes, courgettes, poireaux, radis, salades, tomates, etc … mais aussi, fraises, poires, pommes, etc … Tous ces légumes et fruits se succèdent dans votre potager, au fil des saisons, pour venir égailler vos repas.
Nous vous présentons chacun de ces produits et avons sélectionné quelques recettes pour les accommoder.
Les pommes de terre primeur ou de garde
La pomme de terre peut être une source importante de glucides, mais aussi de protéines et de vitamines. Elle est riche en amidon, donc considérée comme un féculent, mais qui se rapproche des légumes par sa teneur élevée en eau et en vitamine C.
Les petits pois, un concentré de bonne santé
Les petits pois sont plus énergétiques que la majorité des légumes verts. On peut également consommer les cosses.
La rhubarbe, en confiture ou en tarte, mais pas seulement …
De culture extrêmement facile, la rhubarbe est à adopter sans plus attendre pour réaliser des tartes, confitures ou en accompagnement.
Croquez les radis et cuisiner ses fanes !
Le radis, plante potagère bisannuelle, a une racine pivot à chair blanche comestible. Il peut être de différentes couleurs mais la plus souvent rouge.
Les asperges vertes, blanches ou violettes …
Lors de l’achat, l’asperge doit exhaler une senteur d’épi de blé mûr, elle doit être à la fois ferme, souple, résistant à la rupture, le talon ne doit pas être trop sec,
Les artichauts
L’artichaut est apprécié tant pour ses feuilles que pour son cœur au goût raffiné. A la vinaigrette, il rappelle des souvenirs d'enfance !!! L’artichaut est une plante dicotylédone de la famille des Astéracées. A l'état sauvage, il comporte trois espèces principales...
Les fraises
Sur les marchés, sa couleur est attirante et son parfum nous annonce les beaux jours du printemps … En Europe et en Amérique du Nord, les fruits du fraisier des bois sont de petite taille et leur odeur est agréable. Le fraisier musqué est connu pour ses fruits petits...
La salade verte
Le mot salade provient de l’italien insalata, « mets salé » et qu’on retrouve dans le provençal salada. La salade est un terme générique désignant diverses sortes de feuilles, c’est-à-dire de plantes potagères dont les feuilles, consommées crues, entrent dans la composition d’un mets froid dont elles ont pris le nom, la « salade », sous-entendu « salade verte ».
Les haricots verts
Le haricot vert, un allié de tous les régimes ! Le Haricot est une plante annuelle couramment cultivée comme légume, on en consomme soit les gousses (haricot vert ou « mange-tout »), soit les graines (haricot blanc ou mi-sec) riches en protéines. Cette plante,...
