Une salade très tendre aux gésiers de canard et noix pour une entrée qui change…
Ingrédients :
80g de mélange frais de mesclun, jeunes pousses d’épinard et de roquette- 4 tomates-cerises
- 1 oeuf
- 30g de fromage à pâte dure (comté)
- 30g de raisins
- une dizaine de cerneaux de noix
- 100g de gésiers de canard
- 3 brins de ciboulette fraîche
- huile de noisette
- vinaigre balsamique ou de cidre
