Le mot salade provient de l’italien insalata, « mets salé » et qu’on retrouve dans le provençal salada. La salade est un terme générique désignant diverses sortes de feuilles, c’est-à-dire de plantes potagères dont les feuilles, consommées crues, entrent dans la composition d’un mets froid dont elles ont pris le nom, la « salade », sous-entendu « salade verte ».
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Une forme allongée, une peau lisse et verte, un goût légèrement salé, une texture croquante, le...
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L’oignon présente de nombreux atouts nutritionnels L’oignon, ou ognon est une plante...
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De culture extrêmement facile, la rhubarbe est à adopter sans plus attendre pour réaliser des tartes, confitures ou en accompagnement.
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On consommera les fanes des betteraves, des brocolis, du chou-rave, des carottes, du fenouil, du navet, des oignons nouveaux, des radis, …
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