Ajouter autour de la viande quelques rattes du Touquet et pour donner un peu de couleur mettre quelques fraises sur la rhubarbe.

Une recette de Michèle

Pour 6 à 8 personnes

  • 2 filets mignons
  • 700 g de tiges de rhubarbe
  • 6 feuilles de sauge
  • 10 fines tranches de jambon de Parme
  • huile d’olive
  • sel & poivre du moulin

La marinade :

  • 10 feuilles de sauge
  • 1 gousse d’ail
  • 5 càs d’huile d’olive

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