Un crostini pour un déjeuner ou un dîner, à accompagner d’une salade … Cette recette peut également se faire avec un mélange de fèves fraîches et de petits pois frais …
1 kg de petits pois frais dans leurs cosses (environ 300 gr écossés)- une petite botte de menthe fraîche
- 50 gr de pécorino râpé (ou parmesan )
- le jus d’un citron
- 4 tranches de pain au levain
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2 grosses boules de mozzarella de bufflonne
- des pousses de petits pois
- huile d’olive
