Le pied de mouton appartient à la famille des Cantharellacées, et il porte d’ailleurs d’autres noms comme hydne commun ou hydne sinué, mais encore broquichou, barbissou ou Stoppelpilz selon les régions de France. Parmi les champignons courants les plus appréciés il a ses afficionados, à juste titre d’ailleurs.

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Le pied de mouton, champignon qui se ramasse jusqu'après les gelées

Le pied de mouton, champignon qui se ramasse jusqu’aux gelées

Gratin de crozets au reblochon, Diots et Pieds de mouton

Gratin de crozets au reblochon, Diots et Pieds de mouton

Tartinette aux pieds de mouton

Tartinette aux pieds de mouton

Pâtes aux girolles

Pâtes aux girolles