De la famille des Pleurotacées, les pleurotes ont la chair blanche, élastique et ils dégagent une bonne odeur de champignon et un petit goût de noisette, de plus, ils sont susceptibles d’être cultivés. Le pleurote corne d’abondance et le pleurote en huître sont les plus convoités du genre.

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Le pleurote, le champignon à cultiver chez soi

Le pleurote, le champignon à cultiver chez soi

Sole aux pleurotes et petits champignons de Paris

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Pâtes aux pleurotes & à la sauge

Pâtes aux pleurotes & à la sauge

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Mini-cocottes aux œufs et champignons des bois