De la famille des Pleurotacées, les pleurotes ont la chair blanche, élastique et ils dégagent une bonne odeur de champignon et un petit goût de noisette, de plus, ils sont susceptibles d’être cultivés. Le pleurote corne d’abondance et le pleurote en huître sont les plus convoités du genre.
Le pleurote, le champignon à cultiver chez soi
Sole aux pleurotes et petits champignons de Paris
Pâtes aux pleurotes & à la sauge
Mini-cocottes aux œufs et champignons des bois
