Cuisiner les fruits et légumes de saison et locaux du mois d’octobre
Le froid s’installe et on a envie de plats plus réconfortants et de soupes onctueuses avec des légumes qui arrivent à pleine maturité
Catégorie : Calendrier
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Chaud les marrons ! 25 recettes à base de châtaignes et marrons
Dans les sous-bois, les premiers champignons pointent leur nez pour le plaisir des promeneurs, mais c’est également le moment de ramasser des châtaignes.
Les châtaignes cuites à l’eau, trucs et astuces…
Ramasser les châtaignes en famille est une activité automnale. Elle est riche en vitamines et oligo-éléments, parfaite pour les sportifs et ses bienfaits sont profitables à tous.
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Une fois grillées, enveloppez les châtaignes ou marrons une dizaine de minutes dans du papier journal avec un peu de gros sel
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C’est la rentrée et ses bonnes résolutions ! Les fruits d’été s’éclipsent peu à peu pour laisser la place aux fruits et légumes d’automne.
Une bonne cueillette de cèpes et autres champignons des bois, j’en ai les papilles qui frétillent !
La cueillette des champignons arrive ! En entrée, en plat ou en accompagnement, il existe de multiples façons de cuisiner les cèpes, bolets, morilles, girolles, pleurotes, coulemelle, rosé-des-prés…
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Cuisiner les fanes et épluchures de vos légumes
Cuisiner les fanes et épluchures.Ils ne désignent pas que les pelures, mais les peaux, écorces, trognons, pépins, noyaux, côtes, tiges, cosses, fanes, etc.
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Calendrier des fruits et légumes de saison et locaux
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